da admin | Feb 6, 2023 | I consigli di Laura e Alex
La diatriba tra cucina e sala è una questione che ho vissuto molte volte nella mia carriera come direttore di un albergo. I continui litigi e gli insulti che volavano tra i membri dello staff erano uno dei problemi più frequenti che affrontavamo quotidianamente. Il...
da admin | Feb 6, 2023 | I consigli di Laura e Alex
Era il 2016 e dirigevo una struttura sulla riviera romagnola. Ero molto precisa e questo non mi rendeva simpatica a tutti i dipendenti, anzi la maggior parte di loro mi temevano o mi odiavano. Tuttavia, la mia attenzione al dettaglio era finalizzata a raggiungere gli...
da admin | Feb 2, 2023 | I consigli di Laura e Alex
La cucina è spesso considerata il cuore di ogni struttura alberghiera, poiché la qualità della ristorazione rappresenta un fattore decisivo per la riuscita dell’attività. La passione è un ingrediente fondamentale per affrontare le sfide quotidiane che ogni...
da admin | Gen 30, 2023 | I consigli di Laura e Alex
La colazione è un pasto molto importante per la maggior parte dei clienti in un hotel. Molti clienti valutano la loro esperienza all’hotel anche in base alla qualità della colazione e non esiteranno a lasciare una recensione negativa se il buffet non è di alto...
