Consulenza alberghiera
SOS ALBERGATORE
Dal 1993 SOS Albergatori aiuta gli hotel di tutto il mondo a incrementare i loro ricavi e a migliorare la loro gestione.
SOS Albergatori è il primo servizio di consulenza manageriale in Italia dedicato al settore alberghiero.
Dopo anni passati a lavorare negli hotel come dipendenti ci siamo resi conto che era il momento giusto per gestire una struttura ricettiva.
Abbiamo così deciso di gestire con amore una bellissima dimora storica che ci ha dato risultati impressionanti. Il punto di forza è la cucina, gestita dallo Chef nutrizionista Alex con un curriculum importante.
Fare l’albergatore è un lavoro meraviglioso, ma spesso ci si imbatte in problemi causati da personale non qualificato e non professionale, che aumentano i costi e creano squilibri tra costi e ricavi.
Da qui abbiamo deciso di aiutare i nostri colleghi albergatori, condividendo i consigli e le indicazioni per gestire al meglio la struttura e ottenere risultati importanti.
Cosa possiamo fare per te?
Dopo aver definito le necessità della tua struttura, offriamo pacchetti di consulenza e assistenza personalizzati, nei quali sarete seguiti passo per passo verso risultati vincenti.
Perché affidarti a noi?
Dal 1993
Ci distinguiamo dagli altri consulenti proprio perchè viviamo quotidianamente in prima persona l’hotel. Il problem solving è uno dei nostri punti di forza, vivendo nella struttura alberghiera riusciremo ad aiutarti concretamente analizzando ogni problema e studiandone le diverse soluzioni. Mettiamo la nostra professionalità al tuo servizio e questo è il nostro punto di forza!
Affidati a noi, siamo il partner che stavi cercando!
Nuovo hotel
Attueremo un’analisi per comprendere i possibili punti di forza della struttura al fine di avviare l’attività nella maniera più efficiente ed efficace possibile, una volta finito lo studio predisporremo ed attueremo la strategia più adeguata per la tua nuova attività!
Struttura esistente
Attueremo un’analisi per comprendere i punti di debolezza della struttura, o comunque tutti gli aspetti che, seppur già funzionali, possono essere migliorati; al fine di riattivare l’attività, terminata l’analisi predisporremo ed attueremo la strategia più adeguata sulla base delle tue necessità!
Il nostro servizio
Verso le stelle con i piedi per terra
SOS Albergatori fornisce consulenza in materia di comunicazione e gestione, ristrutturazione, budgeting e pianificazione economica, corsi di formazione in management turistico, valutazione aziendale e supporto allo sviluppo.
Il nostro servizio di consulenza professionale è rivolto sia a chi sta aprendo un nuovo hotel, sia per chi desidera effettuare un rilancio di un hotel esistente.
I servizi di consulenza di S.O.S Albergatori vi aiuteranno a ottimizzare il modo in cui gestite il vostro hotel e a scoprire i modi per incrementare le vostre entrate.
Creazione/revisione del Brand
- Analisi della destinazione di riferimento;
- Analisi dei competitor;
- Scelta della categoria;
- Copywriting.
Definizione piano investimenti e di tutte le attività propedeutiche alla lead generation
- Campagne ppc;
- Facebook ads;
- Newsletter;
- Scelta dei canali di distribuzione.
Revisione piano tariffario, verifica e ottimizzazione dei prezzi per monetizzare la percezione creata dal brand
Coordinamento delle attività di marketing per interfaccia tra marketing operativo (agenzie web) e revenue management
Impostazione di un sistema di monitoraggio periodico dei risultati
Cucina
- Sopralluogo della cucina e dei magazzini, valutazione della pulizia, stoccaggio e conservazione delle materie prime.
- Gestione dei problemi riscontrati dal proprietario o dallo staff di cucina, e pianificazione di un piano di lavoro per migliorare e risolvere il problema (orari, compiti, mansioni) per ottimizzare il personale e le ore di lavoro.
- Gestione dei menu e studio del costo dei piatti, in base alla clientela, al budget, alla stagionalità dei prodotti, al tipo di struttura e alla sua posizione.
- Valutazione completa degli acquisti delle materie prime per evitare sprechi inutili e acquisti sbagliati (merce ferma nel magazzino), e studio dei fornitori per valutare le offerte giuste settimanali o mensili.
- Elaborazione di nuovi menu per soddisfare al meglio le richieste dei clienti e le tendenze del mercato.
- Corso di cucina base per pane e derivati. Formazione del personale con un corso per realizzare focacce, pane con farine ai cinque o sette cereali, farina 0 grani antichi, tutti con l’utilizzo di biga a lievitazione e maturazioni lunghe, piadine, per evitare sempre più l’acquisto di prodotti industriali o semi industriali, ma produrre sempre più prodotti fatti in casa.
- Corso di cucina base per dolci da buffet delle colazioni, torte, ciambelle, strudel, panettone, ecc. Realizzazione di dolci al cucchiaio per il fine pasto, con consegna di un ricettario alla fine del corso.
- Consulenza e sopralluogo settimanale o mensile, da concordare.
- Consulenza per menu per eventi, cerimonie, eventi speciali.
- Pulizie e sanificazione dei luoghi di lavoro con l’utilizzo di prodotti giusti, dosaggi giusti per evitare sprechi inutili.
Reception
- Strategie per la vendita delle camere;
- Ricerca di mercato in relazione alla potenzialità della struttura;
- Ottimizzazione delle risorse.
Housekeeping
- Verifica generale;
- Gestione di problemi attuali;
- Organizzazione del lavoro;
- Gestione dell’efficienza e strategie di marketing per le camere.
Sala
- Gestione del buffet: organizzazione del menu del buffet e preparazione delle pietanze per evitare la monotonia e il riutilizzo in cucina per evitare gli sprechi;
- Preparazione e disposizione dei prodotti finiti sul buffet per renderlo più funzionale e vario in base alle richieste del cliente;
- Gestione della colazione in base alla tipologia di clientela (gruppi, privati, di passaggio, stranieri).
I consigli di Laura e Alex
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Qualcosa su di noi
Laura e ALex
Tantissimi consulenti ma pochissimi che abbiano toccato con mano il lavorare in hotel: c’è una notevole differenza tra colui che da consigli avendo studiato sui libri e colui che ha sperimentato.
La nostra idea nasce proprio da qui, dall’esperienza che abbiamo acquisito negli anni sia come dipendenti che gestori di strutture ricettive a nostra volta, come gestori lo sappiamo, alle volte gli albergatori non sono sempre consapevoli delle loro azioni e spesso non agiscono nel migliore interesse della loro attività. Hanno bisogno di un professionista che li guidi nel processo di miglioramento del funzionamento e della comunicazione dell’azienda, di aumento dei ricavi, ecc.
È probabile che nel vostro hotel ci sia un potenziale che non state sfruttando e noi siamo qui proprio per questo!
Alex ed io siamo costantemente sul piano di battaglia e sappiamo perfettamente ciò che è necessario fare per migliorare, noi lo abbiamo già fatto e siamo pronti a condividere con voi tutti i segreti per migliorare le vostre attività!